به سایت انجمن مدیران کنترل کیفیت گیلان خوش آمدید.  

ساخت کیت تشخیص انقضای مواد غذایی

۸ آبان ۱۳۹۹ 109 نسخه چاپی
ساخت کیت تشخیص انقضای مواد غذایی

دکتر ابوالفضل پهلوان لو معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی گفت: ما در موسسه پژوهشی علوم صنایع غذایی به موضوع امنیت غذایی اهمیت ویژه ای می دهیم و همواره در صدد هستیم که برای پاسخ به چالش ها پاسخ های علمی با مرجعیت های مشخص ارائه دهیم.
معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه امنیت غذایی یک موضوع جدی و مهم محسوب می شود گفت: ما در این موسسه کارهای علمی و تحقیقاتی را در حوزه امنیت غذایی اجرایی می کنیم که می تواند نیاز صنعت را برطرف کند و از سوی دیگر پاسخگوی نیازهای مردم باشد.
وی ادامه داد: یکی از محصولات تولید شده در این موسسه کیت های تشخیصی برای شناسایی برخی از ترکیبات موجود در مواد غذایی همچون نیتریت، باکتری، میکروب و ... است. همچنین محصول دیگری برای نشان دادن تاریخ تولید و انقضای یک محصول در صنایع غذایی از دیگر تحقیقاتی است که به نتیجه رسیده است.
پهلوان لو ادامه داد: با توجه به اینکه تاریخ تولید و انقضای روغن ها را نمی توانیم به راحتی تشخیص دهیم از این رو استفاده از چنین کیت تشخیصی می تواند بسیار کاربردی باشد؛ همچنین میزان ماندگاری کیت را می توانیم تشخیص دهیم.
معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی تصریح کرد: این کیت ها با قرار گرفتن بر روی بسته بندی محصولات غذایی با تغییر رنگ می توانند تاریخ انقضا و تولید محصول را نشان دهند.
وی با اشاره به افزایش ضایعات مواد غذایی به دلیل نگهداری نادرست مواد غذایی گفت: ما در موسسه علوم و صنایع غذایی در صدد برآمدیم که با همکاری بخش خصوصی روشی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی و کاهش بار میکروبی با استفاده از پلاسمای سرد بکار بگیریم.
به گفته پهلوان لو همچنین محصولی در این موسسه نیز به تولید رسیده که می تواند ۹۰ درصد آلاینده های زیستی را در صنعت کشاورزی کاهش دهد. معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی با اشاره به دیگر محصول تولیدی در این موسسه گفت: همچنین یک ماده طبیعی در این موسسه برای ضدعفونی محصولات خام همچون میوه، سبزی و ... به تولید رسیده که می تواند علاوه بر میکروب ها، سموم را از این محصولات خام بزداید.

تاکنون نظری برای این مطلب ثبت نگردیده است

اطلاعیه ها

پیوندهای تصویری

نظرسنجی